Sticky Spareribs

Ingredienten

  • 500-1000g varkens-, runder- of lamsribbetjes
  • 1 kopje Geheime Marinade
  • rozemarijn of andere sterke kruiden naar wens
  • zout of peper
  • Voor de Geheime Marinade:
  • 1 kopje tomatensaus
  • 1 kopje melasse stroop of 1/3 kopje honing of 1/4 kopje suiker
  • 1/2 kopje olie
  • 2 tot 4 teentjes geperste knoflook
  • 1 eetlepel zout
  • 1/2 eetlepel gemalen zwarte peper
  • sap van 1/2 citroen
  • 1 laurierblad
  • 1/2 theelepel kruidnagel
01:00

Voorbereiding

00:15

Bereidingstijd

Afdrukken

Bereiding

  1. Aanbevolen CADAC kookoppervlak: Grillplaat
  2. Laat de ribbetjes een uur of een hele nacht in de saus marineren. Voeg zo nodig meer zout en peper toe. Hoe langer de ribbetjes gemarineerd zijn, des te beter is het resultaat.
  3. Verhit de grill op een hoge warmtestand. Plaats de ribbetjes op de grillplaat en zet het vuur lager. Bak ze 15 minuten met de deksel erop, keer ze één of twee keer om. Haal de deksel eraf en laat verder bakken tot de ribbetjes er krokant uitzien en de saus glanst.
  4. Geheime marinade Meng alle ingrediënten goed door elkaar en bewaar deze in een goede, afsluitbare fles. De marinade is ongeveer een maand houdbaar in de koelkast. Tip: Sojasaus, hoisin of pruimensaus kunnen eventueel toegevoegd worden voor extra variatie.