CADAC & The Braai Life

Tijdens een bring & braai, komen familie en vrienden samen tijdens een picknick of bij iemand thuis en neemt iedereen vlees, salade of een bijgerecht mee. Vlees speelt de hoofdrol tijdens de Zuid-Afrikaanse braai; boerewors, sosaties (spiesjes), kebab, gemarineerde kip, varkensvlees, steaks en spareribs. In de kustgebieden zijn vis en kreeft ook erg populair.

Een braai heeft specifieke tradities en gewoontes. In de Zuid-Afrikaanse cultuur zijn het meestal de mannen die het vlees braaien. Vrienden en familie verzamelen zich buiten rondom de braai, met een biertje in de hand, om het vlees te bereiden. Men eet buiten bij het vuur of de braai, aangezien de braai normaal gesproken plaats vindt tijdens de lange zomermaanden. Eén man heeft de leiding; de ‘Braai Master’. Hij staat bij de braai, controleert of de kolen klaar zijn en braait het vlees. De anderen staan er omheen en nemen meestal alleen deel aan de conversatie.