Paella met kip en garnalen

Bereiding

1. Week de saffraan in een kopje met daarin een deel van de hete bouillon.
2. Verhit een beetje olijfolie in de pan. Bak de ui en knoflook even aan in de pan. Voeg de kip toe en bak deze om en om een paar minuten mee tot het rondom is aangebakken.
3. Doe de groenten bij de drumsticks en bak ze even mee. Voeg het paprikapoeder, de tomatenpuree en bouillon (ook het kommetje met daarin de saffraan) toe aan de pan en breng het geheel aan de kook.
4. Voeg de rijst toe aan de pan en laat op middelhoog vuur 25 minuten meegaren. Probeer niet te roeren, maar zorg ervoor dat de rijst vochtig blijft. Verwarm de garnalen aan het einde even mee, zodat ze garen.
5. Bestrooi de paella met gehakte peterselie. Dek de pan af met aluminiumfolie en laat het 10 minuten staan, zodat de rijst kan nagaren. Garneer de paella voor het serveren met partjes citroen.