Eenpanscurry Kip Tikka Masala

Bereiding

1. Doe de in blokjes gesneden kip in een kom met de helft van het kerriepoeder, de knoflook en een eetlepel van de tikka masala pasta. Dek af en laat een paar uur marineren.
2. Verwarm de BBQ voor en zet de paellapan met een scheut olijfolie op de pandrager. Voeg de kip toe en bak een paar minuten op een laag-medium vuur, tot alles bruin is. Haal uit de pan en houd warm.
3. Doe de ui in de pan en fruit op laag vuur een paar minuten tot de ui zacht is. Voeg de rijst en het resterende kerriepoeder toe en meng alles goed door elkaar. Kook 1 minuut en voeg dan de bouillon toe, breng het geheel op een middelhoog vuur aan de kook.
4. Doe de kip terug in de pan samen met de rest van de tikka masala pasta. Laat 12-15 minuten op laag vuur koken, roer een paar keer tijdens het koken en vul aan met bouillon als het te droog wordt.
5. Meng er vlak voor het serveren een eetlepel mangochutney door en warm wat naanbroodjes op om bij de curry te serveren.