Aardappelspies met spek en courgette

Bereiding

1. Week de satéprikkers vooraf een half uurtje in water.
2. Breng de plakken courgette op smaak met zout en peper en bestrijk met olijfolie. Bak de plakken courgette en stukken paprika op de bakplaat. Schuif de groenten naar de zijkant en bak de plakken spek aan op dezelfde bakplaat.
3. Snijd de aardappelen in plakken.
4. Rijg om en om een plakjes aardappel op de prikker en wissel af met spek, courgette en paprika. Probeer hierbij de vorm van de aardappel na te bootsen
5. Bestrijk de aardappelen met olie en kruid het met zout en peper.
6. Bak de aardappelen rondom aan en gaar op grillplaat van de barbecue.