Naar inhoud

CADAC & het 'Braai-leven'

Het woord ‘braai’ is Afrikaans en betekent letterlijk ‘barbecue’ of ‘grill’. Een braai is echter meer dan alleen een barbecue in
Zuid-Afrika. De manier van eten bereiden tijdens een braai is vergelijkbaar met die van een barbecue, maar de tradities rondom een braai zijn veelomvattender. Vroeger gebruikte men hout tijdens een braai, maar tegenwoordig maakt men gebruik van houtskool en briketten.
De laatste jaren beschikken veel huishoudens ook over een gas braai, vanwege het gemak.

BRING & BRAAI

Tijdens een bring & braai, komen familie en vrienden samen tijdens een picknick of bij iemand thuis en neemt iedereen vlees, salade of een bijgerecht mee. Vlees speelt de hoofdrol tijdens de Zuid-Afrikaanse braai; boerewors, sosaties (spiesjes), kebab, gemarineerde kip, varkensvlees, steaks en spareribs. In de kustgebieden zijn vis en kreeft ook erg populair. 


SOCIALE GEWOONTES

Een braai heeft specifieke tradities en gewoontes. In de Zuid-Afrikaanse cultuur zullen vrouwen zelden vlees braaien, aangezien dit het voorrecht is van de man. Mannen verzamelen zich buiten rondom de braai, met een biertje in de hand, om het vlees te bereiden. Vrouwen houden zich in de keuken bezig met de maismeel (pap), salades, groenten en desserts. Men eet buiten bij het vuur of de braai, aangezien de braai normaalgesproken plaats vindt tijdens de lange zomermaanden. Eén man heeft de leiding; de ‘Braai Master’. Hij staat bij de braai, controleert of de kolen klaar zijn en braait het vlees. De andere mannen staan er omheen en nemen meestal alleen deel aan de conversatie. 

NATIONAL BRAAI DAY

De Nationale Braaidag wordt jaarlijks door Zuid-Afrikanen gevierd. Deze dag vindt plaats op 24 september (Heritage Day) en het doel is om alle Zuid-Afrikanen te verenigen; op deze dag bestaan er geen verschillen tussen religie, leeftijd, huidskleur, etc. Het maakt niet uit wie je bent, maar als je in Zuid-Afrika woont, dan braai je!