Ingredienten
- 1 kleine kip
- 1 theelepel fijn zout
- 1 theelepel kristalsuiker
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- ½ theelepel chilipoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Houtsnippers, om te roken
Bereiding
Afdrukken
- Week de houtsnippers in water om ze voor te bereiden op het roken.
- Verwarm de barbecue 3–4 minuten op laag tot middelhoog vuur.
- Meng het zout, de suiker, het paprikapoeder, de zwarte peper, het chilipoeder en het knoflookpoeder.
- Wrijf de kip in met een beetje olie en masseer daarna het kruidenmengsel over de hele kip.
- Voeg de geweekte houtsnippers toe aan de rookdoos en plaats deze samen met de kip op de barbecue.
- Kook met de deksel gesloten op een lage stand gedurende 1 uur, of tot de kip volledig gaar is.
Voor 2-3 personen