JavaScript lijkt te zijn uitgeschakeld in uw browser. Voor de beste gebruikerservaring, zorg ervoor dat javascript ingeschakeld is voor uw browser.
Live the Braai life!
Roken op de barbecue geeft een diepere smaak, terwijl het vlees malser wordt. In dit blog geven we je een paar tips en tricks zodat je binnen de kortste keren een kampioen in BBQ-roken bent!
Roken op de barbecue geeft een diepere smaak, terwijl het vlees ook malser wordt. Als je ooit ribbetjes hebt gegeten die zo van het bot vielen, is de kans groot dat ze gerookt waren in plaats van gegrild. Het is een kunst om vlees perfect te roken op de BBQ, maar met de juiste uitrusting en een paar tips en tricks ben je binnen de kortste keren een kampioen in BBQ-roken.
Begin met het weken van je houtsnippers. Laat ze minstens 30 minuten weken in water, anders is de kans groot dat ze vlam vatten en je eten verbrandt. Houtsnippers zijn over het algemeen gemakkelijk verkrijgbaar; houd er wel rekening mee dat ze snel verbranden, dus afhankelijk van de diepte van de smaak die je wilt, kan het zijn dat je ze vaker moet toevoegen tijdens het koken. Een goede vuistregel is om elke 30 minuten een nieuwe handvol houtsnippers toe te voegen.
De Cadac Smoker Box is ontworpen om bovenop het rooster van de BBQ te plaatsen, zodat je gemakkelijk en probleemloos kunt roken. Houd het deksel erop terwijl je de BBQ voorverwarmt met de smoker box op zijn plaats en zodra de BBQ op temperatuur is, leg je je vlees of vis op de BBQ. Onthoud, laag en langzaam is de sleutel tot succes, dus houd de vlam laag en als je kunt, weersta de drang om het te blijven controleren, het optillen van de deksel betekent dat de rook zal ontsnappen.
Het is een goed idee om een thermometer te gebruiken om de interne temperatuur te controleren voordat je gerookt vlees serveert, om er zeker van te zijn dat het helemaal gaar is. Gebruik de Bluetooth thermometer voor een nauwkeurige meting.
Zalm - voor een heerlijke zalmschotel met een kick, wrijf een hele zijde van de zalm in met gemengde peperkorrels, dille en wat bruine suiker voordat je hem rookt.
Ham - probeer de hamlap voor het roken in te smeren met kruidnagels. Je kunt er zelfs wat honing aan toevoegen om een zoet, kleverig glazuur te krijgen.
Kip – niks is lekkerder dan een hele geroosterde kip, die daarna gerookt wordt voor een diepe smaak. Doe gesneden citroenen in de holte van de kip en wrijf het vel in met knoflook, tijm en citroen.
Bloemkool - doe zout, peper, knoflookpoeder en olijfolie door de bloemkoolroosjes voordat je ze op de BBQ rookt.
Heb jij nog andere tips die het roken op de BBQ makkelijker en leuker maken? Voel je vrij om ze met ons te delen via Facebook, Instagram of mail ons!
