Sommaire
  • Poulet roti aux petits légumes

    Ingredients

    • 1 poulet entier (maxi 1.5kg)
    • 1 pincée de sucre
    • 2 cuillères à soupe de sel
    • 1 cuillère à café de poivre moulu grossièrement
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron
    • 1 cuillère à soupe de thym haché
    • 1 cuillère à soupe de romarin haché
    • 1 cuillère à soupe de sauge hachée
    • 1 mesure d'eau
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1 pincée de cannelle
    • sel et poivre
    • 1 kg de pommes de terre coupées en rondelles de 1cm d'épaisseur
    • 1 kg de courge coupée en morceaux de 2cm d'épaisseur

    .

    Préparation

    Surfaces de cuisson CADAC recommandées: Plat à Rôtir

    Mélanger le sel, le poivre, le sucre, le jus de citron et les herbes hachées. Badigeonner la peau et l'intérieur du poulet. Mettre de côté le plus longtemps possible.

    Chauffer le plat à rôtir à température élevée pendant 5 minutes. Huiler. Déposer le poulet au centre du plat. Ajouter les pommes de terre autour du poulet. Couvrir avec le couvercle. Faire rôtir 20 minutes à température moyenne. Retourner le poulet et ajouter les morceaux de courge parmi les pommes de terre. Faire rôtir pendant 40 minutes à température moyenne.

    Tourner les légumes de temps en temps pour éviter qu'ils ne brulent. Sortir le poulet et les légumes du plat. Verser la mesure d'eau dans le plat à rôtir. Mélanger avec les sucs de la viande. Réduire de moitié. Verser le jus sur le poulet. Remarque: d'autres légumes (courgettes, carottes ...) peuvent être ajoutés en fin de cuisson.

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