Sommaire
  • Hamburger au fromage de chèvre

    Ingrédients

    • 300 g de viande hachée de bœuf
    • 6 tranches de bacon
    • 50 g de fromage de chèvre
    • 1 oignon
    • 1 tomate
    • Laitue
    • 1 piment rouge
    • 2 c. à soupe de moutarde
    • 4 c. à soupe de miel
    • 1 c. à soupe de ketchup
    • 1 c. à soupe de mayonnaise
    • Huile
    • Sel
    • Poivre
    • 2 pains à hamburger

    Préparation

    Surface de cuisson CADAC recommandée : grille barbecue

    Pour les hamburgers, hachez deux tranches d'oignon et le piment rouge. Ajoutez-y la viande hachée et mélangez bien. Salez et poivrez à votre convenance, couvrez et réfrigérez.

    Coupez la tomate en tranches fines et coupez une partie du fromage de chèvre en petits morceaux. Mélangez la moutarde et le miel afin de pouvoir en tartiner plus tard sur les pains. Faites de même avec le ketchup et la mayonnaise. Faites revenir le bacon au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis égouttez-le sur du sopalin. Coupez le reste de l'oignon en rondelles et faites-les revenir avec du miel ou du sucre dans le reste du gras du bacon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

    Faites des steaks à partir du mélange de viande. Pressez un peu au milieu, de façon à ce que la viande "monte" uniformément lorsque vous la faites cuire. Faites-les cuire de chaque côté pendant environ 1 à 2 minutes. Badigeonnez les petits pains à hamburger d'huile et placez-les sur la grille du barbecue jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. A la fin de la cuisson, déposez une tranche de fromage de chèvre sur les steaks et laissez fondre.

    Retirez les steaks du barbecue. Tartinez la moitié inférieure des petits pains avec le mélange de mayonnaise au ketchup et la moitié supérieure avec le mélange miel-moutarde. Montez ensuite le tout dans l'ordre suivant : un côté de pain, la laitue, une tranche de tomate, le steak, le bacon et les oignons caramélisés enfin l’autre côté du pain.

    Ces hamburgers sont délicieux à manger comme ça, mais aussi très savoureux avec des frites et une salade fraîche!

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