Sommaire
  • Brochettes de poulet au curry

    Ingrédients

    • 750 g de filet de poulet
    • 120 ml de yaourt
    • 1 cuillère à café d'ail haché
    • 1 ½ cuillère à café de curry en poudre
    • 1 cuillère à café de poudre de chili
    • 1 ½ cuillère à café de gingembre en poudre ou de gingembre fraîchement râpé
    • 800 g de champignons
    • Huile

    Pour la sauce tomate au yaourt

    • 1 Tomate
    • 1 oignon
    • 8 cm de concombre
    • 1 gousse d'ail
    • 100 ml de yaourt
    • 70 ml de mayonnaise
    • Jus d’un citron vert
    • Sel et poivre

    Préparation

    Surface de cuisson CADAC recommandée : BBQ Grill

    Dans un bol, mélanger le yaourt, un filet d'huile, l'ail, la poudre de curry, la poudre de chili et le gingembre. Couper le poulet en cubes et le mettre dans le mélange. Couvrir et laisser mariner de 2 à 4 heures au réfrigérateur. Couper la tomate en dés, l'oignon en rondelles, peler et râper le concombre et hacher finement l'ail. Mélanger avec le yaourt, la mayonnaise et le jus de citron vert. Saler et poivrer au goût. Préchauffer le barbecue à feu moyen. Nettoyer les champignons et les couper en deux. Retirer le poulet de la marinade. Retirer l'excès de marinade et enfiler les morceaux de poulet et les champignons sur les brochettes. Griller les brochettes pendant 5 à 10 minutes. Ils doivent avoir une température à cœur de 70°C. Servir les brochettes de poulet avec la sauce tomate au yaourt.

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