Ingredientes
- 0,25 g de azafrán
- 500 ml de caldo de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 4 muslos de pollo o 350 g de pechuga de pollo
- 1 pimiento rojo picado
- 1 calabacín picado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 lata de tomate triturado
- 150 g de arroz de risotto
- 100 g de gambas peladas
- Un pequeño manojo de perejil fresco
- Rodajas de limón, a un lado
- Aceite de oliva, para freir
Preparación
Impresión
- Requisitos adicionales: paellera o sartén pequeña .
- Pon el azafrán en remojo en una taza con un poco de caldo caliente.
- Calentar un poco de aceite de oliva en la sartén. Sofreír la cebolla y el ajo en la sartén. Añade el pollo y fríelo durante unos minutos. Añade las verduras a los muslos y sofríelas un poco. Añade el pimentón, el tomate triturado y el caldo (incluida la taza pequeña que contien Añade el arroz) a la sartén y cocina durante 25 minutos a fuego medio.
- No remuevas, pero asegúrate que el arroz permanezca húmedo. Ca Espolvorea la paella con perejil picado. Cubre la sartén con papel de aluminio y déjala reposar durante 10 minutos para que se cocine el arroz.
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