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CADAC y la vida 'Braai'

La palabra '' Braai '', en africano para "barbacoa" o "parrilla", simboliza una costumbre social en Sudáfrica. Este término apareció con el pueblo afrikaner (blancos sudafricanos) pero desde entonces ha sido adoptado por muchos sudafricanos de diferentes orígenes étnicos. En inglés, "braai" puede considerarse una palabra para "barbacoa" en el sentido de que se puede usar como verbo para describir cómo se cocina la comida o como un nombre para describir el equipo de cocina, como una parrilla.

Las tradiciones entorno a un Braai pueden ser muy diferentes de las de una barbacoa, incluso si el método de preparación de alimentos es muy similar. Si bien anteriormente la madera era el combustible más utilizado para un Braai, con los nuevos tiempos modernos el uso del carbón vegetal aumentó debido a su facilidad de uso. En los últimos años, principalmente por comodidad, muchos hogares tienen un Braai de gas y un Braai de madera o carbón.

HÁBITOS SOCIALES

Un Braai es un acto social que tiene tradiciones y normas específicas. En la cultura sudafricana, las mujeres rara vez cocinan la carne en una reunión social, ya que esto es usualmente exclusivo de los hombres. Los hombres se reúnen alrededor de la Barbacoa en el jardín con una cerveza en la mano y cocinan los alimentos, mientras que las mujeres cocinan dentro las gachas de avena (harina de maíz), ensaladas, postres y verduras para la comida. Un hombre, '' el maestro Braai '' normalmente es responsable de todo lo que se relaciona con la Barbacoa (encender el fuego, mantener las brasas y comprobar la cocción de la carne). Otros hombres pueden ayudar, pero generalmente solo participan en la conversación junto a la Barbacoa. El Maestro Braai no tolera ningún error. Las barbacoas normalmente tienen lugar durante los largos meses de verano, por lo que cuando la comida está lista, se coma afuera, junto al fuego.

CADAC International

DIA NACIONAL DEL BRAAI

Esta celebración anual para todos los sudafricanos se lleva a cabo el 24 de septiembre (Día Nacional del Patrimonio). El objetivo de este día es unir a todos los sudafricanos animándolos a participar en esta divertida actividad. Es un día en el que ya no existen las diferencias sociales, religiosas y todas las demás barreras. No importa qué tipo de sudafricano sea, si vives en Sudáfrica, ¡prácticas Braai!