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Mi cesta

Estofado de pollo

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo
  • 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 2 cebollas picadas
  • 2 zanahorias cortadas en rodajas
  • 2 tallos de apio en rodajas
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo picado
  • 2 botes de tomate troceado
  • 800 ml. de caldo de pollo
  • 2 ½ cucharadas de zumo de tomate concentrado
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramitas de tomillo fresco picado (sólo las hojas)
  • Almidón de patata para espesar
  • Sal y pimienta
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00:20

Tiempo de preparación

00:45

Hora de cocinar

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Preparación

  1. Superficie de cocción CADAC recomendada : Bandeja para Guisar
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente y poner la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo, la sal y la pimienta. Dejar cocer durante 5 minutos hasta que las legumbres estén tiernas. Añadir los tomates con su jugo, el caldo de pollo, el concentrado de tomate, las hojas de laurel y el tomillo.
  3. . Asar el pollo y colocarlo en la sartén. Dejarlo cocer a fuego lento durante unos 30 minutos. Remover frecuentemente y dar la vuelta al pollo después de 15 minutos.
  4. Retirar el pollo cuando esté a punto y ponerlo en un plato. Sacar las hojas de laurel de la sartén. Añadir el almidón de patata a las legumbres y dejar cocer hasta que la mezcla esté espesa. Deshuesar el pollo y cortar la carne en pequeños trocitos.
  5. . Añadir el pollo cortado a las legumbres, mezclarlo todo y calentar. Añadir sal y pimienta.

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