Prep Time : 00h 20
Cooking Time : 00h 45
Servings Number : 1 person
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Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 cebollas picadas
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 2 tallos de apio en rodajas
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo picado
- 2 botes de tomate troceado
- 800 ml. de caldo de pollo
- 2 ½ cucharadas de zumo de tomate concentrado
- 2 hojas de laurel
- 2 ramitas de tomillo fresco picado (sólo las hojas)
- Almidón de patata para espesar
- Sal y pimienta
Método
- Superficie de cocción CADAC recomendada : Bandeja para Guisar
- Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente y poner la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo, la sal y la pimienta. Dejar cocer durante 5 minutos hasta que las legumbres estén tiernas. Añadir los tomates con su jugo, el caldo de pollo, el concentrado de tomate, las hojas de laurel y el tomillo.
- . Asar el pollo y colocarlo en la sartén. Dejarlo cocer a fuego lento durante unos 30 minutos. Remover frecuentemente y dar la vuelta al pollo después de 15 minutos.
- Retirar el pollo cuando esté a punto y ponerlo en un plato. Sacar las hojas de laurel de la sartén. Añadir el almidón de patata a las legumbres y dejar cocer hasta que la mezcla esté espesa. Deshuesar el pollo y cortar la carne en pequeños trocitos.
- . Añadir el pollo cortado a las legumbres, mezclarlo todo y calentar. Añadir sal y pimienta.