Naar inhoud
  • Curry de pollo con mango

    Ingredientes

    • 4 filetes de pollo
    • 2 dientes de ajo
    • 1 manojo de cebolletas
    • 1 pimiento rojo
    • Jengibre 3-4 cm
    • 1 pimiento rojo
    • 1 mango
    • 2 tomates grandes
    • 1-2 cucharadas de aceite
    • sal
    • pimienta
    • 1-2 cucharadas de curry en polvo
    • 300-400 ml de leche de coco
    • 200 ml de caldo de verduras

    Preparación

    Superficie de cocción CADAC recomendada : Skottel, Paellera o Sarten Chef

    Lave todos los vegetales bien. Retire los tendones y huesos del pollo. Cortar el pollo en trozos. Cortar los tomates, el mango y el pimiento y cortar las cebolletas y el pimiento rojo en aros. Picar finamente el jengibre. Calentar el aceite en el wok a fuego medio. Hornee el curry en polvo brevemente (nota: ¡no deje que se queme!) Y luego cocine el pollo por ambos lados. Freír las verduras con pimiento rojo, jengibre y ajo. Sazone con sal y pimienta y apague con leche de coco y caldo. Luego deje que se cocine hasta que se haya espesado. Finalmente, agregue jugo de limón, curry en polvo y cilantro fresco para rematar.

    Consejo: Servir con arroz o pan Naan.

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