Paella de pollo y gambas

Preparación

1. Requisitos adicionales: paellera o sartén pequeña .
2. Pon el azafrán en remojo en una taza con un poco de caldo caliente.
3. Calentar un poco de aceite de oliva en la sartén. Sofreír la cebolla y el ajo en la sartén. Añade el pollo y fríelo durante unos minutos. Añade las verduras a los muslos y sofríelas un poco. Añade el pimentón, el tomate triturado y el caldo (incluida la taza pequeña que contien Añade el arroz) a la sartén y cocina durante 25 minutos a fuego medio.
4. No remuevas, pero asegúrate que el arroz permanezca húmedo. Ca Espolvorea la paella con perejil picado. Cubre la sartén con papel de aluminio y déjala reposar durante 10 minutos para que se cocine el arroz.