Ingredients
- Per la base e per guarnire:
- 1 grossa cipolla rossa tritata finemente
- 1 zucca piccola tagliata a pezzetti
- formaggio feta
- rucola
- crema di aceto balsamico
- pasta per pizza o base per pizza pronta
- Per la salsa:
- 200 ml di passata
- 1 cucchiaio di origano essiccato
- 1 cucchiaino di purea di aglio
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di olio di colza
- sale e pepe
Preparation
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- Cospargi la zucca e la cipolla di olio di colza e falle cuocere per 15-20 minuti circa nella Chef Pan o nella padella per paella. Cuoci a fuoco alto per altri 5 minuti e fai caramellare le verdure. Toglile dal fuoco e mettile da parte. Appoggia la pietra per pizza sul barbecue e accendilo a fuoco medio. Appena la pietra per pizza ha raggiunto la temperatura desiderata, abbassa la fiamma prima di far cuocere la pizza. Nel frattempo, versa in una ciotola di vetro gli ingredienti per condire la pizza e mescola bene. Stendi la pasta su una spianatoia infarinata fino a raggiungere lo spessore desiderato (usa metà o un panetto intero di pasta, a seconda delle dimensioni che vuoi dare alla pizza). Copri la base con uno strato sottile di salsa, lasciando un centimetro di bordo libero. Distribuisci la cipolla e la zucca caramellate sopra la base, sbriciola la feta e cospargila sulle verdure.
- Riponi la pizza sulla pietra, possibilmente usando l’apposita pala, e chiudi il CADAC con il coperchio. Il tempo di cottura è di 4-6 minuti circa: dopo i primi 3 minuti, controlla bene la base e la parte superiore della pizza. Nel frattempo, condisci la rucola con l’olio di colza. Appena la pizza è pronta, toglila dal barbecue con la pala, ricoprila con una manciata di rucola, su cui verserai la crema di aceto balsamico.
Superfici di cottura CADAC consigliate: Chef pan o padella per paella, con pietra per pizza e coperchio