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  • Angebratener thunfisch im salatnest

    Zutaten

    • 600-800g Thunfischfilet
    • Eine Prise Zucker
    • 4 EL Olivenöl
    • Salatblätter
    • 4 TL Koriander und/oder Basilikumpesto
    • 2 geröstete Paprika
    • ½ Salatgurke, diagonal in Scheiben geschnitten
    • Saft einer Zitrone
    • 8 neue Kartoffeln, gekocht und halbiert
    • 2 TL Sojasauce
    • Sprossen
    • Salz & Pfeffer
    • Avocado ohne Kern, der Länge nach geschnitten (optional)

    Zubereitung

    Empfohlene CADAC grilloberfläche : Grillrost

    Den Thunfisch in 2cm dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte des Olivenöls in den Thunfisch einreiben. Den Grillrost stark erhitzen. Den Thunfisch auf den Grill legen und beide Seiten 2-3 Minuten grillen. Den Thunfisch herunternehmen und in 1cm-Streifen schneiden. Thunfisch, das übrige Öl, Pesto, Zitronensaft, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Zucker zusammen in eine Schüssel geben. Gut vermischen. Die Salatblätter und die übrigen zubereiteten Zutaten in einer flachen Schale anrichten. Den Thunfisch mit Marinade auf den Salat legen und sofort servieren. Unwiderstehlich mit einem guten Baguette!

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