Inhaltsstoffe
- 60 g Butter
- 1 kleine Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Eine halbe Zitrone
- 1–1,5 kg vorbereitete Muscheln
- 1 kleines Glas Weißwein
- 250 ml Sahne
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Handvoll glatte Petersilie, gehackt
- Dicke Scheiben geröstetes Knusperbrot
Vorbereitung
- Butter in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 8 Minuten lang weich dünsten, ohne dass sie braun werden.
- Den Saft einer halben Zitrone auspressen und sowohl den Saft als auch die Zitronenhälfte in die Pfanne geben.
- Muscheln und Weißwein hinzufügen, abdecken und dämpfen, bis sich die meisten Muscheln geöffnet haben.
- Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, die Sahne hinzufügen, abdecken und dämpfen, bis sich alle Muscheln geöffnet haben.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Mit dicken Scheiben geröstetem Brot servieren.
Für 2 Personen