Ingredienten
- 4 eetlepels plantaardige olie
- 2 theelepels gemalen komijn
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 kg kipdrumsticks
- 4 eetlepels honing
- 2 eetlepels chipotlepasta
- 2 theelepels Dijonmosterd
- 1 eetlepel chilipoeder
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
Afdrukken
- Verwarm de barbecue 2–3 minuten op middelhoog vuur.
- Meng in een kom de olie, komijn en paprikapoeder.
- Doe de drumsticks in een grote hersluitbare plastic zak en giet het kruidenmengsel erbij.
- Sluit de zak en masseer de kip zodat alles gelijkmatig bedekt is.
- Meng in een aparte kom de honing, chipotlepasta, Dijonmosterd, chilipoeder, zout en peper naar smaak.
- Bewaar de helft van de saus om mee te bestrijken; de andere helft kun je later gebruiken als dipsaus.
- Leg de drumsticks op de barbecue en bak ze op laag vuur ongeveer 15 minuten, regelmatig draaien.
- (Optioneel) Leg de kip op een barbecuegrillmat om de saus op te vangen en het schoonmaken makkelijker te maken.
- Bestrijk de drumsticks met de helft van de honing-chipotlesaus, draai om en bestrijk de andere kant.
- Bak nog 20–30 minuten, regelmatig draaien, tot de kip gaar is en het sap helder is.
- Bestrijk de kip vlak voor het serveren met de achtergehouden saus of serveer deze apart als dipsaus.
Voor 3–4 personen