Składniki
- 12 małży
- 400g solirodu
- Olej z oliwek
- Szczypta szafranu
- 3 łyżki białego wina
- Sok z ½ cytryny
- 1 drobno posiekany ząbek czosnku
- 1 łyżka sezamu
- Sól i pieprz
Przygotowanie
- Zalecana powierzchnia gotowania CADAC : Płyta Teppanyaki
- Zalej Szafran winem i pozostaw żeby nasiąknął. Skrop małże olejem z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej płytę Teppanyaki, polej olejem i dodaj czosnku. Połóż małże na płycie Teppanyaki i grilluj przez 3 minuty, następnie przewróć. Skrop miksturą białego wina z szafranem. Grilluj kolejne 3 minuty. W tym samym czasie grilluj soliród przez 3 minuty na maksymalnym ogniu.
- Zmieszaj soliród z czosnkiem i skrop sokiem z cytryny. Zbrązowiej nasiona sezamu na płycie Teppanyaki. Połóż soliród na talerzu. Połóż 3 małże na wierzch i posyp brązowymi nasionami sezamu.
- DODATKOWE WSKAZÓWKI: - Usmaż 4 plasterki szynki parmeńskiej na płycie Teppanyaki i podaj z małżami - Nie smaż małż zbyt długo ponieważ mogą łatwo stwardnieć przy zbyt długim smażeniu - Podczas smażenia kolor małży zmienia się z przezroczystego w biały. Małże są gotowe gdy mają cienki przezroczysty pasek po środku
.