Małże w szafranie z pedami solirodu

Składniki

  • 12 małży
  • 400g solirodu
  • Olej z oliwek
  • Szczypta szafranu
  • 3 łyżki białego wina
  • Sok z ½ cytryny
  • 1 drobno posiekany ząbek czosnku
  • 1 łyżka sezamu
  • Sól i pieprz
00:15

Czas przygotowania

00:30

Czas gotowania

Wydrukować

Przygotowanie

  1. Zalecana powierzchnia gotowania CADAC : Płyta Teppanyaki
  2. Zalej Szafran winem i pozostaw żeby nasiąknął. Skrop małże olejem z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej płytę Teppanyaki, polej olejem i dodaj czosnku. Połóż małże na płycie Teppanyaki i grilluj przez 3 minuty, następnie przewróć. Skrop miksturą białego wina z szafranem. Grilluj kolejne 3 minuty. W tym samym czasie grilluj soliród przez 3 minuty na maksymalnym ogniu.
  3. Zmieszaj soliród z czosnkiem i skrop sokiem z cytryny. Zbrązowiej nasiona sezamu na płycie Teppanyaki. Połóż soliród na talerzu. Połóż 3 małże na wierzch i posyp brązowymi nasionami sezamu.
  4. DODATKOWE WSKAZÓWKI: - Usmaż 4 plasterki szynki parmeńskiej na płycie Teppanyaki i podaj z małżami - Nie smaż małż zbyt długo ponieważ mogą łatwo stwardnieć przy zbyt długim smażeniu - Podczas smażenia kolor małży zmienia się z przezroczystego w biały. Małże są gotowe gdy mają cienki przezroczysty pasek po środku

.