Składniki
- 750 g udek z kurczaka
- 120 ml jogurtu
- 1 łyżeczka posiekanego czosnku
- 1,5 łyżeczka curry w proszku
- 1 łyżeczka proszku chili
- 1,5 łyżeczka imbiru w proszku lub świeżo utarty imbir
- 800 g grzybów
- olej
- Do sosu pomidorowo-jogurtowego
- pomidor
- 1 młoda cebula
- 8 cm ogórka
- 1 ząbek czosnku
- 100 ml jogurtu
- 70 ml majonezu
- sok z 1 limonki
- sól i papryka
Przygotowanie
- Zalecana powierzchnia do gotowania CADAC : płyta BBQ / PLANCHA
- W misce wymieszaj jogurt, odrobiną oleju, czosnek, curry, proszek chili i imbir. Pokrój kurczaka w kostki i umieścić w mieszaninie. Przykryj i pozostaw w marynacie na 2-4 godzin w lodówce. Pokrój pomidor w kostki, młodą cebulę w pierścienie, posiekaj cebulę, obierz i utrzyj ogórek na tarce, oraz drobno posiekaj czosnek. Wymieszaj wszystko z jogurtem, majonezem i sokiem z limonki. Dopraw solą i pieprzem. Podgrzej grilla na średnim ogniu. Umyj grzyby potnij je na połówki. Wyjmij kurczaka z marynaty. Usuń nadmiar marynaty i nabij kawałki kurczaka i grzyby na szpikulce do szaszłyków (na przemian.) Grilluj szaszłyki przez około 5-10 minut. Muszą one mieć temperaturę ok. 70 °C. Podawaj szaszłyki z kurczaka z sosem pomidorowo-jogurtowym.