Inhaltsstoffe
- 1 - 1½ kg kurze Rippen, in Streifen geschnitten
- 5 cm frische Ingwerwurzeln, geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 1 reife Tomate, grob zerhackt
- 1 EL Öl
- 1 Tasse Cola
- 2 Teelöffel scharfe Chutney- oder Grillsauce
- 2 Teelöffel Brandy/Sherry
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
- Empfohlene CADAC Grilloberfläche : Grillrost
- Ingwer, Knoblauch, Tomate und Öl in einem Mörser zu Paste verarbeiten. Die Paste zu den übrigen Zutaten geben und die Rippen über Nacht marinieren.
- Den Grill oder die Kohlen anzünden. Die Rippen bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten grillen und dabei immer wieder mit Marinade begießen. Die Hitze runterdrehen, sobald sich die Marinade entzündet.
- Die Hälfte der Rippen in Alufolie wickeln, damit sie auf Picnics oder Strandpartys als leckerer Fingersnack gereicht werden können.