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  • Lammfiletsalat

    Zutaten

    • 600-800g Lendenfilets vom Lamm
    • 1 große Knoblauchzehe, zerhackt
    • Eine Handvoll frische Pfefferminze, gehackt
    • 1-2 TL gemahlener Zimt
    • 1-2 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1-2 TL Cayennepfeffer
    • 1 Zweig Rosmarin, zerhackt
    • 2 EL Zitronensaft
    • Salz und schwarzer Pfeffer
    • 4 EL Olivenöl
    • Salatblätter

    Zubereiting

    Empfohlene CADAC grilloberfläche : Paellapfanne

    Die Lammfilets mit allen Zutaten außer Öl und Salatblättern bedecken. 10 Minuten zur Seite stellen. Die Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Die Filets für 4-5 Minuten in Öl anbraten. Das Fleisch herausnehmen und liegen lassen, bis es zur Verwendung bereit ist. Die Filets in dünne Streifen schneiden. Mit den Salatblättern mischen. Mit zusätzlich Salz und Pfeffer würzen und nach Geschmack zusätzliche Pefferminzblätter dazugeben.

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