Wie bereite ich die perfekte Paella zu?

Während du die Paella zubereitest, stell dir vor – wegen des köstlichen Geruchs von Safran, Zwiebel, Knoblauch und Garnelen – du bist direkt am Strand der spanischen Costas! Mit dem folgenden Rezept für Paella mit Hühnchen und Garnelen führen wir dich bei der Zubereitung Schritt für Schritt zur leckersten Paella aller Zeiten!

WAS IST PAELLA EIGENTLICH?

Bevor wir dir sagen, wie du die beste Paella "jetzt" zubereiten, wollen wir dir zuerst erklären, was Paella eigentlich ist. Paella ist ein Eintopfgericht mit Reis aus Spanien. Paella stammt ursprünglich aus der Gegend um Valencia im Osten Spaniens. Paella wird in einer großen, flachen Pfanne zubereitet: der Paella. Dies gibt diesem spanischen Gericht seinen Namen.

Die Basis der Paella besteht aus Reis und Safran, ergänzt mit verschiedenen Zutaten nach Wahl wie Hühnchen, Garnelen, Chorizo ​​und Gemüse. Die spezifische gelbe Farbe der Paella ist teilweise auf die Zugabe von Safran zurückzuführen.

ZUTATEN FÜR DIE HERSTELLUNG VON HÜHNER- UND GARNELEN-PAELLA

Mit den folgenden Zutaten kannst du die perfekte Paella für 4 Personen selbst zubereiten.

• 0,25 g Safran
• 500 ml Hühnerbrühe
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, klein geschnitten
• 4 Hähnchenkeulen oder 350 gr. Hähnchenbrust
• 1 Rote Paprika, in Würfel
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 1 Tl Paprikapulver
• 1 Dose passierte Tomaten
• 150 g Risottoreis
• 100 g Cocktailshrimps, geschält
• Frisch gehackte Petersilie
• Zitronen in Spalten geschnitten
• Olivenöl, zum braten
• Paella-Pfanne oder Pfanne

• Weitere Informationen | Paella-Pfanne

ZUBEREITUNG DER PERFEKTEN PAELLA

• Extra Zubehör: Paella Pfanne od. Kleine Pfanne
• Den Safran in einer Tasse mit etwas heißer Brühe einweichen.
• In der Pfann etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch kurz anschwitzen. Füge dann das Hühnchen hinzu und brate es einige Minuten bis es durch ist.
• Dann das Gemüse hizufügen und kurz anbraten. Die passierten Tomaten und die gesamte Brühe (inkl. dem Safran) hinzufügen und aufkochen.
• Gib nun den Reis mit in die Pfanne und lasse das Ganze ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Versuche das ganze nicht zu rühren sondern konrolliere dass der Reis feucht bleibt. Am Ende die Garnelen hinzufügen und kurz mitkochen.
• Zum Schluss die Pealla mit der gehackten Petersilie bestreuen und mit Alufolie zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen damit der Reis nachzieht. Vor dem Servieren die Paella mit den Zitronenspalten garnieren.
• Guten Appetit ! ;-)

Dieses Paella-Rezept findest du auch auf unserer Website und im CADAC's Camping Kochbuch.

7 PRAKTISCHE PAELLA-TIPPS

• Verwende speziellen Risottoreis
• Verwende eine spezielle Paella-Pfanne oder Pfanne
• Füge Safran für den echten authentischen Paella-Geschmack hinzu
• Mit Chorizo ​​gibst du deiner Paella einen extra Biss
• Verwende frische Tomaten
• Rühre den Reis während des Kochens nicht um
• Reste von Paella kannst du ganz einfach im Gefrierschrank aufbewahren

EIN GESCHMACKVOLLES DESSERT FÜR NACH DER PAELLA

Ein Dessert vom Grill für die anschließende leckere hausgemachte Paella darf natürlich nicht fehlen. Nachfolgend findest du zwei Vorschläge, die du ganz einfach auf dem Grill zubereiten kannst:

• Schokoladenbananen
• Kirschtorte vom Grill

• Weitere Informationen | CADAC Grillrezepte
• Weitere Informationen | CADAC's Camping Kochbuch

Möchtest du mehr über CADAC Barbecues erfahren?

Lese unseren Blog Welcher Campinggrill passt zu mir?? oder Kochen auf dem Campingplatz! 

Deine Tipps sind willkommen!

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