Ingrédients
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de paprika en poudre
- 1kg de pilons de poulet
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de pâte de chipotle (préparation à base de piment jalapeño séché et fumé)
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de mélange pour chili en poudre
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation
Impression
- Préchauffez le barbecue à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
- Dans un bol, mélangez l'huile, le cumin et le paprika.
- Placez les pilons dans un grand sac en plastique refermable et versez-y le mélange d'épices.
- Fermez le sac et massez le poulet pour que tout soit bien enrobé.
- Dans un autre bol, mélangez le miel, la pâte de chipotle, la moutarde de Dijon, le mélange pour chili, le sel et le poivre selon votre goût.
- Réservez la moitié de la sauce pour badigeonner ; vous pourrez utiliser l'autre moitié plus tard comme sauce pour tremper.
- Placez les pilons sur le barbecue et faites-les cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement.
- (Facultatif) Placez le poulet sur une grille de barbecue pour recueillir la sauce et faciliter le nettoyage.
- Badigeonnez les pilons avec la moitié de la sauce au miel et au chipotle, retournez-les et badigeonnez l'autre côté.
- Faites cuire encore 20 à 30 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que le jus soit clair.
- Juste avant de servir, badigeonnez le poulet avec la sauce réservée ou servez-la séparément comme sauce pour tremper.
Pour 3 à 4 personnes.