Ingrédients
- 1 entrecôte (environ 2,5 cm d'épaisseur)
- 100g de riz non cuit
- 1 gros piment rouge
- Une poignée de fèves edamame
- Une poignée de fleurettes de brocoli
- 2 oignons nouveaux
- 2 gousses d'ail
- 15g de gingembre (environ la taille d'un demi-pouce)
- Un demi-oignon
- 4 cuillères à soupe de sauce chili douce
- 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Huile de colza
Préparation
Impression
- Cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage, égoutter et laisser refroidir.
- Chauffer le barbecue à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
- Frotter l'entrecôte avec un peu d'huile, du sel et du poivre.
- Griller 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou plus longtemps selon votre préférence.
- Enveloppez l’entrecôte dans du papier aluminium, puis dans un torchon pour le laisser reposer et le garder au chaud.
- Coupez le piment rouge en fines rondelles, en réservant quelques tranches pour la garniture.
- Épluchez et coupez le gingembre en fines lamelles, puis émincez l'ail.
- Coupez l'oignon en fines rondelles.
Pour 2 personnes.