Inhaltsstoffe
- 4 EL Pflanzenöl
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL Paprikapulver
- 1 kg Hähnchenkeulen
- 4 EL Honig
- 2 EL Chipotle-Paste
- 2 TL Dijon-Senf
- 1 EL Chilipulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
- Den Grill 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze vorheizen.
- Öl, Kreuzkümmel und Paprika in einer Schüssel vermischen.
- Die Hähnchenkeulen und die Gewürzmischung in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben.
- Den Beutel verschließen und kneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- In einer separaten Schüssel Honig, Chipotle-Paste, Dijon-Senf, Chilipulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen.
- Die Hälfte der Sauce zum Bestreichen beiseitestellen, die andere Hälfte als Dip servieren.
- Die Hähnchenkeulen auf den Grill legen und bei geringer Hitze etwa 15 Minuten lang garen, dabei regelmäßig wenden.
- Das Hähnchen auf eine Grillmatte (optional) legen, um die Reinigung zu erleichtern.
- Die Hähnchenkeulen mit der Hälfte der Honig-Chipotle-Sauce bestreichen, wenden und die andere Seite bestreichen.
- Weitere 20–30 Minuten garen, dabei regelmäßig wenden, bis der Saft klar austritt.
- Vor dem Servieren mit der beiseitegestellten Sauce bestreichen oder die Sauce separat dazu servieren.
Für 3-4 Personen