Inhaltsstoffe
- 800 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 3 EL Olivenöl
- MARINADE:
- 2 EL Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL frischer Ingwer
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Honig
- Salz und schwarzer Pfeffer
- PFIRSICH & HALLOUMI:
- 3 Pfirsiche (halbiert, entsteint)
- 400 g Halloumi (Scheiben von ca. 1 cm)
- INGWER-HONIG-DRESSING:
- 3 EL Honig
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL frischer Ingwer (gerieben)
- 1 rote Chilischote (fein geschnitten)
- GARNITUR:
- Saft von ½ Limette
- 1 Frühlingszwiebel (fein geschnitten)
Vorbereitung
- Alle Zutaten für die Marinade vermengen und die Hähnchenschenkel mindestens 30 Minuten darin marinieren.
- In der Zwischenzeit die Zutaten für das Ingwer-Honig-Dressing vermischen und beiseitestellen.
- Den Grill 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel vorheizen.
- Die Pfirsiche und den Halloumi auf dem BBQ Rost grillen, bis sie schöne Grillstreifen haben, dann beiseitelegen.
- Die Hähnchenschenkel direkt auf dem BBQ Rost grillen, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben.
- Den Deckel schließen und bei niedriger Hitze bis zu einer Kerntemperatur von ca. 72°C garen. Den Deckel nicht länger als 15 Minuten am Stück geschlossen halten, um eine Überhitzung zu vermeiden.
- Das Hähnchen aufschneiden und mit den gegrillten Pfirsichen und dem Halloumi servieren. Mit dem Ingwer-Honig-Dressing und etwas Limettensaft beträufeln und mit fein geschnittener Frühlingszwiebel garnieren.
Empfohlene CADAC | Dometic Kochfläche: BBQ Rost mit Deckel
Zusätzlich benötigt: Kerntemperaturmesser
Dieses Gericht wurde auf dem Van Cook FFD Combo von Camp&Cook TV (NL) zubereitet. Sehen Sie sich hier das Video an.