Inhaltsstoffe
- 12 große Garnelen
- 2 große Knoblauchzehen, gehackt
- 2 kleine Chilis, gehackt
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 250 bis 300 ml Öl
- ½ EL Zucker
- 1 TL Fischsauce
- 1 Bund Koriander, gehackt
- 1 Zitrone, in Scheiben schneiden
Vorbereitung
- Empfohlene CADAC grilloberfläche : Skottel oder Paellapfanne
- Reinige die Garnelen. Das Öl in der Skottel oder Paellapfanne erhitzen. Das Öl ist heiß genug zum Backen, wenn ein Stück Knoblauch in das Öl geworfen wird und sofort aufsteigt. Die Garnelen braten, bis sie eine schöne rosa Farbe erhalten (+/- 2 Minuten auf jeder Seite). Aus dem Öl nehmen. Das meiste Öl weggießen, aber ca. 2 EL Öl in der Pfanne lassen.
- Wenn das Öl zu rauchen beginnt, Knoblauch, Chilis und Zwiebeln hinzufügen. 2 Minuten backen; ständig rühren. Zucker und Fischsauce hinzufügen. Die Garnelen wirder in die Pfanne legen, gut mischen und sofort mit Zitronenscheiben und gehacktem Koriander servieren.
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