Inhaltsstoffe
- 2 Hähnchenfilets
- 1 Avocado
- Olivenöl
- Eingelegte Jalapeño
- Kopfsalat
- 4 Rollen
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprika
- 2 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken
- 1/8 TL Zimtpulver
- 240 g Mayonnaise
- 15-20 Korianderzweige
- 1 Kalk
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Jalapeño
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung
- Den Grill auf 200°C vorheizen, direkte Hitze
- Alle Zutaten für die Koriander-Limetten-Mayonnaise in einen Mixer geben und zu einem glatten Dressing verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Für die Marinade alle Zutaten miteinander vermischen.
- Die Hähnchenbrust in 2 Hälften schneiden. Das Hähnchen mit Öl einfetten und von allen Seiten mit der Marinade einreiben.
- Die Hähnchenbrust grillen, bis sie eine Kerntemperatur von 70°C erreicht hat. Vom Grill nehmen und locker unter Alufolie 5 Minuten ruhen lassen.
- Die Brötchen aufschneiden und kurz grillen. Salat, Hähnchen, Avocadoscheiben, eingelegte Jalapeño großzügig mit der Koriander-Limetten-Mayonnaise auf dem Brötchen verteilen. Die Oberseite des Brötchen aufsetzen und sofort servieren.
Zusätzliche Anforderungen: Blender, Kernthermometer, Aluminiumfolie