Inhaltsstoffe
- 3 Stücke Hühnerbrust, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 250 g Basmati-Reis
- 500 ml Hühnerbrühe
- 60 g Tikka-Masala-Paste
- 2 EL Currypulver
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt oder gepresst
- 1 EL Mango-Chutney
Vorbereitung
- Das gewürfelte Hühnerfleisch mit der Hälfte des Currypulvers, dem Knoblauch und einem Esslöffel der Tikka-Masala-Paste in eine Schüssel geben. Abdecken und einige Stunden marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen und die Paellapfanne mit einem Spritzer Olivenöl auf den Topfständer stellen. Das Hähnchenfleisch hineingeben und bei schwacher bis mittlerer Hitze ein paar Minuten braten, bis alles gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Die Zwiebel in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze ein paar Minuten braten, bis die Zwiebel weich ist. Den Reis und das restliche Currypulver dazugeben und gut vermischen. 1 Minute kochen lassen und dann die Brühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Das Hähnchen zusammen mit der restlichen Tikka-Masala-Paste zurück in die Pfanne geben. Auf kleiner Flamme 12-15 Minuten kochen, dabei einige Male umrühren und Brühe hinzufügen, wenn es zu trocken wird.
- Kurz vor dem Servieren einen Esslöffel Mango-Chutney untermischen und ggf. ein paar Naan-Brötchen aufwärmen und mit dem Curry servieren.
Hinweis: Wenn der Grill mit Deckel verwendet wird, kann das Curry auch bei geschlossenem Deckel garen.