Prep Time : 00h 10
Cooking Time : 00h 25
Servings Number : 1 person
.
Składniki
- 4 steki antrykot
- 60 ml oliwa z oliwek
- 2 łyżki octu z czerwonego wina
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1 łyżeczka pieprzu
- ¼ łyżeczki soli
- Sałatka z rukoli:
- 1 paczka rukoli
- ½ szklanki pomidorów cherry
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
- Masło z serem pleśniowym:
- 60 g kruszonego sera
- 3 łyżki miękkiego masła
- 1 łyżka świeżego szczypiorku
- pieprz
Metoda
- Zrób marynatę z oliwy z oliwek, octu z czerwonego wina, zmiażdżonego czosnku, oregano, rozmarynu i pieprzu. Umieść w niej mięso i pozwól mu marynować się przez 30 minut. W międzyczasie zmiksuj pokruszony niebieski ser z miękkim masłem, posiekanym szczypiorkiem i pieprzem. Odłóż na bok. Rozgrzej grill do 200 ° C. Wyjmij antrykoty z marynaty.
- Grilluj antrykoty po obu stronach po ok. 4min. do osiągnięcia żądanej temperatury w środku mięsa (dążymy do 50 ° C). Następnie zawiń w folię aluminiową i połóż z boku grilla. Przekrój pomidory na pół i wymieszaj je z rukolą. Dopraw oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Pokrój antrykot w plastry. Podawaj z masłem z serem pleśniowym i rukolą.
- Potrzebne dodatkowo: folia aluminiowa
- Zalecany grill CADAC: Citi Chef 40