Prep Time : 00h 00
Cooking Time : 00h 00
Servings Number : 1 person
.
Składniki
- 4 filety z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- 1 pęczek młodej cebulki
- 1 czerwona papryka
- 3-4 cm imbiru
- 1 czerwona papryka
- 1 mango
- 2 duże pomidory
- 1-2 łyżki oleju
- Sól
- Pieprz
- 1-2 łyżki stołowe curry
- 300-400 ml mleka kokosowego
- 200 ml bulionu warzywnego
Metoda
- Zalecane powierzchnie do gotowania CADAC : patelnia SKOTTEL/PAELLA/CHEF
- Dobrze umyj wszystkie warzywa. Wyjmij wszelkie ścięgna i kości z kurczaka a następnie pokrój go na kawałki. Pokrój pomidory, mango i paprykę, cebulkę pokrój w kostki a czerwoną papryką w pierścienie. Drobno posiekaj imbir. Rozgrzej olej na Woku na średnim ogniu. Przez chwilę podgrzewaj proszek curry (uważaj, aby go nie spalić) a następnie usmaż kurczaka z obu stron. Usmaż warzywa z czerwonym pieprzem, imbirem i czosnkiem. Dopraw solą oraz pieprzem i podlej mlekiem kokosowym i bulionem i gotuj aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj sok z limonki, proszek curry i posyp świeżą kolendrą.
- Wskazówka: podawać z ryżem lub chlebem naan.