Ryba w liściu bananowca

Składniki

  • 4 kawałki morskiego okonia lub karmazyna
  • 4 łyżki posiekanej kolendry
  • 1 łyżka posiekanego czosnku
  • 4 łyżeczki posiekanej dymki (młodej cebulki)
  • 2 łyżeczki posiekanego imbiru
  • 8 łyżek białego wina
  • 2 łyżki oleju z oliwek
  • ½ łyżeczki szafranu
  • Liście bananowca
  • Sól i pieprz
00:30

Czas przygotowania

00:30

Czas gotowania

Wydrukować

Przygotowanie

  1. Zalecana powierzchnia gotowania CADAC : Płyta obustron
  2. Rozgrzej grill do temperatury 180°C. Zalej Szafran białym winem i pozostaw na 5 minut. Wymieszaj wszystkie składniki (oprócz ryby) w misce i pozostaw na 10minut. Grilluj rybę krótko (1 minutę każdą stronę) na żebrowanej stronie obustronnej płyty z powłoką nieprzywierającą.
  3. Zdejmij rybę z grilla i odłóż na bok na talerz. Krótko gotuj liście bananowca w dużej ilości wody aż będą elastyczne. Połóż dwa okrągłe liście bananowca na kawałku folii aluminiowej (jeśli nie masz liści bananowca możesz użyć samej folii aluminiowej).
  4. Wylej trochę sosu na środek liścia bananowca i połóż na to rybę. Dodatkowo polej rybę sosem. Zawiń rybę w liście bananowca i zepnij wykałaczkami. Grilluj rybę przez ok. 10-15min. (w zależności od grubości ryby.) Podawaj w liściu bananowca z dodatkiem ryżu.

.