Placki kukurydziane z Jalapeño

Składniki

  • 3 puszki kukurydzy 300 g
  • 2 papryczki jalapeño bez pestek
  • 50 g sera cheddar w kostkach
  • 10 g posiekanej natki pietruszki
  • 65 g mąki
  • 60 g mąki kukurydzianej
  • 1 saszetka proszku do pieczenia 7 g
  • 2 łyżeczki cukru
  • 80 ml mleka
  • 1 jajko
  • Olej rzepakowy kapustny
  • sól i pieprz
  • Na sos:
  • 1 słoik kwaśnej śmietany
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 10 g posiekanej natki pietruszki
  • ½ łyżeczki płatków chipotle
  • sól i pieprz
00:20

Czas przygotowania

00:10

Czas gotowania

Wydrukować

Przygotowanie

  1. Przygotuj grilla do natychmiastowego użycia za pomocą blachy do pieczenia, planchy lub patelni w temperaturze 200–230°C.
  2. Do przygotowania sosu, wymieszaj śmietanę z drobno posiekanym czosnkiem, posiekaną natką pietruszki, płatkami chipotle i dopraw solą i pieprzem. Pozostaw na chwilę.
  3. Do przygotowania placków wymieszaj w misce kukurydzę (możesz zachować ją w całości lub trochę pokroić), posiekane papryczki jalapeño, pokrojony w kostkę ser cheddar i natkę pietruszki.
  4. Zrób ciasto w innej misce. Najpierw wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, cukier, pieprz i sól na gładką masę. Teraz dodaj mleko i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Na koniec dodaj jajko i wszystko dobrze wymieszaj. Teraz dodaj ciasto do mieszanki kukurydzianej i dobrze wymieszaj drewnianą łyżką.
  5. Na blachę do pieczenia, planchę lub patelnię nałóż odrobinę oleju rzepakowego i pozwól mu się dobrze rozgrzać.
  6. Teraz ułóż garść mieszanki kukurydzianej na talerzu i spłaszcz je na burgera. Pozwól im piec się przez około dwie minuty, aż uzyskają ładną brązową skórkę, a następnie odwróć je. Wyjmij placki z grilla i podawaj z sosem.
  7. Dodatkowo potrzebne: 2 miski do mieszania, blacha do pieczenia, plancha lub patelnia, łopatka do burgerów, drewniana łyżka, trzepaczka.
  • WSKAZÓWKA: Placki kukurydziane pochodzą z Ameryki i są idealnym (wegetariańskim) dodatkiem. Możesz oczywiście wprowadzić wiele odmian. Pomyśl o kostkach bekonu, papryce, szczypiorku, cukinii i tak dalej.