Kurczak Dopiaza

Składniki

  • 1 łyżeczka mieszanki ziół
  • 1,5 łyżki stołowej proszku curry (średnio ostry)
  • 4 pokrojone piersi kurczaka
  • 100ml jogurtu naturalnego
  • Pół limonki
  • 3 duże cebule, pokrojone w cienkie plasterki
  • 1 łyżka pasty czosnkowej
  • 1 łyżka pasty imbirowa
  • 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
  • 300ml bulionu z kurczaka
  • 400g posiekanych pomidorów z puszki
  • 2 łyżki posiekanej kolendry
00:15

Czas przygotowania

00:15

Czas gotowania

Wydrukować

Przygotowanie

  1. Zalecana powierzchnia gotowania CADAC : patelnia do Paelli
  2. Wymieszać przyprawy ziołowe i curry w proszku. W oddzielnej misce do kurczaka dodać jogurt, połowę soku z limonki, pół czosnku, pół imbiru oraz jedną trzecią mieszanki przypraw i wymieszać. Pozostawić w chłodnym miejscu do zamarynowania. Rozgrzać połowę oleju w głębokiej patelni i dodać połowę cebuli i odrobiną soli, smażyć na niskim ogniu aż cebule będą miękkie i skarmelizowane.
  3. Następnie dodać pozostałą część imbiru, czosnku i mieszanki przypraw, dobrze wymieszać i gotować przez minutę przed dodaniem pomidorów i bulionu. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, mieszając sporadycznie. Następnie zblendować ręcznym blenderem i odstawić. Wytrzeć patelnię do czysta, a następnie dodać resztę oleju i umieścić z powrotem na grillu. Dodać pozostałe cebuli i smażyć aż będą przyzłocone i chrupiące, następnie przełożyć z patelni na mały półmisek i pozostawić z boku.
  4. Teraz położyć kurczaka na patelni z marynatą i smażyć na średnim ogniu przez 5 minut, a następnie dodać przygotowany wcześniej sos z pomidorów i bulionu. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 10-12 minut, lub do momentu aż kurczak będzie zagotowany. Dodać do sosu resztą soku z limonki oraz kolendrę i podawać posypany przyzłoconą cebulą.

.