Involtini z szynką parmeńską, gruszką i gorgonzolą

Składniki

  • 4 cienkie, (cielęce) kotlety bez panierki
  • 2 dojrzałe gruszki
  • 100 g plasterków szynki parmeńskiej
  • 1 opakowanie sera pleśniowego, np gorgonzola z mascarpone
  • 1/2 szklanki winogron bezpestkowych
  • Olej rzepakowy
  • Sól i pieprz
  • Dodatkowo potrzebne:
  • Plancha, blacha do pieczenia lub patelni
  • Krajalnica do sera
  • Kijki koktajlowe
  • Termometr do mięsa
00:15

Czas przygotowania

00:30

Czas gotowania

Wydrukować

Przygotowanie

  1. Przygotuj grill z blachą do pieczenia, planchą lub patelnią i podgrzej go do 180-200°C. Umieść sznycle na desce i posyp solą i pieprzem do smaku. Przykryj sznycle plasterkami szynki parmeńskiej. Pokrój cienkie plasterki gruszki na krajalnicy do sera i umieścić podwójną warstwę na szynkę parmeńską. Pokrój plasterki sera pleśniowego i umieścić je na gruszce.
  2. Zwiń sznycle i przekój kijkami koktajlowymi. Przepołów winogrona. Dodaj trochę oleju rzepakowego na blachę plancha / patelnię i gotuj involtini (rolki), obracając regularnie.
  3. Piecz pomidory na ruszcie i grilluj winogrona na blasze plancha lub na patelni. Cielęce involtini gotuje się w temperaturze wewnątrz mięsa 65°C. Jeśli używasz wieprzowiny, zachowaj temperaturę wewnątrz pieczonego mięsa 70°C.
  4. Zmierz temperaturę mięsa, a nie nadzienie!
  5. Podawaj natychmiast po przygotowaniu.

Ten przepis Involtini został wykonany przez Fire & Food na CADAC Citi Chef 40 FS!

Related products