Grillowane szaszłyki z polędwicy z sałatką z pieczonej czerwonej papryki

Składniki

  • 700 g polędwicy wołowej
  • 1 czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka pietruszki
  • 1 łyżka szczypiorku
  • odrobina oliwy z oliwek
  • sól i pieprz
  • Sałatka:
  • 5 czerwonych papryk
  • 2 ogórki
  • 1 blok fety
  • 2 cebulki dymki
  • 1 czerwona cebula
  • 60 ml octu z czerwonego wina
  • 2 łyżki miodu
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • Potrzebujesz dodatkowo:
  • torebka na kanapki
  • 8 drewnianych szaszłyków
00:10

Czas przygotowania

00:15

Czas gotowania

Wydrukować

Przygotowanie

  1. Pokrój polędwicę w kostkę 2-3 cm i włóż mięso do dużej miski. Drobno posiekaj czosnek, pietruszkę i szczypiorek i dodaj do mięsa. Dodaj odrobinę oliwy i dopraw solą i pieprzem. Pozostaw do marynowania w lodówce na godzinę. Namocz szaszłyki w zimnej wodzie na pół godziny. Przygotuj grill i podgrzej go do 200 ° C. Grilluj czerwone papryczki chili na ruszcie, aż się zaczernią.
  2. Poczerniałą paprykę odstaw na 10 minut do torebki na kanapki. Usuń czarną skórkę i nasiona z papryki i drobno posiekaj. Ogórki obierz, przekrój na pół, wyjmij pestki i pokrój w kostkę. Fetę pokrój w kostkę, szczypiorek w krążki, a czerwoną cebulę posiekaj. Z miodu, oliwy, octu winnego, soli i pieprzu przygotuj dressing. Całość przełóż do miski i dopraw dressingiem. Odetnij górną i dolną część czerwonej cebuli, usuń zewnętrzną skórkę i pokrój w plasterki tej samej szerokości co kawałki steku.
  3. Naprzemiennie nałóż kawałek mięsa i cebulę na szpikulec. Grilluj szaszłyki dookoła na ruszcie do grillowania przez 3-4 minuty do pożądanej temperatury (zaczynamy na 49 ° C). Szaszłyki podawaj z sałatką z pieczonej czerwonej papryki.

.