Naar inhoud
  • Gegrilde zalm in hoisinmarinade

    Ingrediënten

    2 zalmmoten
    2 eetl. sojasaus
    2 eetl. hoisinsaus
    1 eetl. rijstazijn
    1 eetl. zonnebloemolie
    1 eetl. citroensap
    verse gember, 2 cm, geraspt
    2 tenen knoflook, fijngehakt
    1 rode peper, zonder zaadjes in ringetjes
    groene asperges


    Bereiding

    • Roer de sojasaus, hoisinsaus, azijn, olijfolie, citroensap, gember, knoflook en rode peper in een grote kom door elkaar.
    • Schenk de marinade over de zalm en laat dit in de koelkast tenminste 15 minuten tot 1 uur marineren.
    • Schil eventueel de groene asperges maar haal in ieder geval het harde onderste gedeelte eraf.
    • Neem de zalm uit de marinade en bewaar de marinade.
    • Leg de zalm op de grill gedurende ca. 10 min. op matige temperatuur. De vis moet in het midden nog roze zijn.
    • Doe een beetje olijfolie over de asperges en grill ze kort aan.
    • Breng de bewaarde marinade in een pannetje tegen de kook aan en laat 2 minuten zachtjes koken.
    • Serveer de zalm en de asperges met de marinade erbij.


    Bekijk hier de video waar dit recept wordt bereid!