Naar inhoud

Gegrilde zalm in hoisinmarinade

Ingrediënten

2 zalmmoten
2 eetl. sojasaus
2 eetl. hoisinsaus
1 eetl. rijstazijn
1 eetl. zonnebloemolie
1 eetl. citroensap
verse gember, 2 cm, geraspt
2 tenen knoflook, fijngehakt
1 rode peper, zonder zaadjes in ringetjes
groene asperges

Bereiding

  • Roer de sojasaus, hoisinsaus, azijn, olijfolie, citroensap, gember, knoflook en rode peper in een grote kom door elkaar.
  • Schenk de marinade over de zalm en laat dit in de koelkast tenminste 15 minuten tot 1 uur marineren.
  • Schil eventueel de groene asperges maar haal in ieder geval het harde onderste gedeelte eraf.
  • Neem de zalm uit de marinade en bewaar de marinade.
  • Leg de zalm op de grill gedurende ca. 10 min. op matige temperatuur. De vis moet in het midden nog roze zijn.
  • Doe een beetje olijfolie over de asperges en grill ze kort aan.
  • Breng de bewaarde marinade in een pannetje tegen de kook aan en laat 2 minuten zachtjes koken.
  • Serveer de zalm en de asperges met de marinade erbij.


Bekijk hier de video waar dit recept wordt bereid!