Tonijn op een bedje van sla
Ingrediënten
- 600-800g tonijnfilet
- Snufje suiker
- 4 eetlepels olijfolie
- Sla
- 4 eetlepels koriander en/of basilicum pesto
- 2 gegrilde paprika’s
- ½ komkommer, in schuine plakken gesneden
- Sap van een citroen
- 8 aardappelen, gekookt en doormidden gesneden
- 2 eetlepels sojasaus
- Kiemgroenten (bijv. tuinkers, radijskiemen)
- Zout & peper
- Avocado (optioneel), over de lengte in plakjes gesneden
Bereiding
Aanbevolen CADAC kookoppervlak: BBQ rooster
Snijd de tonijn in 2cm dikke plakken. Wrijf de tonijn in met de helft van de olie. Verwarm de grill tot zeer heet. Leg de tonijn op de grill en bak hem 2-3 minuten aan elke kant. Neem de tonijn van het vuur en snijd hem in 1cm lange repen. Meng in een schaal de tonijn, resterende olie, koriander/pesto, citroensap, sojasaus, zout, peper en suiker. Goed omscheppen. Verdeel de blaadjes sla en de overige ingrediënten op een bord. Leg de tonijnrepen met de marinade op de salade en serveer direct. Onweerstaanbaar met vers brood!
