Naar inhoud
  • Paella met vis en zeevruchten

    Ingrediënten

    • Assortiment zeevruchten: grote garnalen, kleine inktvisjes, mosselen,
    • schelpdieren, krab, inktvisringen
    • Olijfolie extra vierge
    • 1-2 teentjes knoflook, fijngehakt
    • 1 middelgrote ui, fijngehakt
    • 1 kopje paprika’s (rood, groen en geel), in stukjes
    • 1-2 eetlepels paprikapoeder
    • 1 bosje peterselie, klein gehakt
    • 2-3 kopjes grove korrel of paella rijst
    • Saffraandraadjes, geweekt in ½ kopje heet water
    • 1½ liter visbouillon
    • 1 kopje droge witte wijn

    Bereiding

    Aanbevolen CADAC kookoppervlak: Paella pan

    Selecteer naar keuze de gewenste hoeveelheid vis en zeevruchten. Schoonmaken, afspoelen en goed laten uitlekken. Bak de fijngehakte knoflook in 4 eetlepels olie in de paella pan. Bak alle vis en zeevruchten apart en zet dan opzij. Verhit de pan met nog 2 eetlepels olie. Al roerend de ui, paprika’s, paprikapoeder en de helft van de peterselie erbij doen. Voeg de rijst toe en nog eens 5 minuten bakken, constant blijven roeren. Giet de saffraanoplossing en wijn erbij. De rijst blijven omroeren om aanbranden te voorkomen. Visbouillon toevoegen en als het kookt het vuur lager zetten totdat de rijst alle vocht heeft opgenomen. Vis en zeevruchten over de rijst verdelen en de overgebleven hoeveelheid peterselie over het gerecht bestrooien. Direct opdienen.

    ideal
    mastercard
    maestro
    visa
    kbc
    bancontact

    Vergelijk producten


    Vergelijk