Naar inhoud
  • Gevulde Avocado's met olijvenbrood

    Ingrediënten

    • 150g Meel
    • 1/2 tl Bakpoeder
    • 1/2 tl Zout
    • Olijven naar eigen smaak
    • 2 Avocado's
    • 2 Tomaten
    • 1 Teen knoflook
    • 1/2 tl Tijm (vers of gedroogd)
    • 1/2 Limoen
    • Zout
    • Peper
    • Olijfolie

    Bereiding

    Aanbevolen CADAC kookoppervlak: BBQ/Plancha

    Maak eerst het deeg. Meng de bloem met een halve theelepel bakpoeder en een halve theelepel zout en doe dit in een kom met een halve eetlepel olijfolie, water en olijven. Kneed het geheel tot een zachte, enigszins kleverige massa. Leg het deeg opzij en laat het een paar minuten rusten.

    Voor de avocado-vulling, snijd de tomaten in blokjes, hak de knoflook en tijm fijn en meng met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met een beetje zout, peper en limoensap. Snijd de avocado's doormidden en verwijder de kern. Besprenkel de gesneden kanten met een beetje olijfolie en een snufje zout.

    Verwarm de barbecue voor en strijk na 1 à 2 minuten de gladde zijde van bakplaat in met olijfolie. Verdeel het deeg in verschillende kleine balletjes en leg deze op de plaat. Zodra de bodem licht gebakken is, draai je de deegbollen om en druk je ze een beetje plat.

    Leg de avocado's op het rooster met de open kant naar beneden. Draai het deeg na ongeveer 1 tot 2 minuten om het aan de andere kant krokant af te bakken. Neem na nog eens 2 minuten de avocado's en het olijvenbrood van de barbecue. Vul de avocado's met de tomaten-tijmvulling en serveer dit met het brood.

    ideal
    mastercard
    maestro
    visa
    kbc
    bancontact

    Vergelijk producten


    Vergelijk