Sommaire
  • Salade aux crevettes aux fruits

    Ingrédients

    • Laitue
    • 300g de grosses crevettes
    • 2 nectarines ou pêches mûres
    • 2 gousses d'ail
    • 2 petites branches de romarin
    • 1 citron vert
    • Huile d'olive
    • Vinaigrette balsamique
    • Sel
    • Poivre

    Préparation

    Surface de cuisson CADAC recommandée : Couvercle/plat du Safari Chef, plat à paella ou Skottel

    Lavez soigneusement la laitue et coupez-la en morceaux. Pelez les crevettes et rincez-les à l'eau froide. Hachez l'ail et le romarin et mélangez-les dans un bol avec un bon filet d'huile d'olive. Assaisonnez à votre convenance avec du sel, du poivre et du jus de citron vert. Mettez les crevettes dans ce bol et ajouter un peu d'huile si nécessaire. Laissez ensuite le tout mariner pendant 5 à 10 minutes. Faites revenir les crevettes avec la marinade jusqu'à ce que celles-ci soient de couleur orange. Récupérez-les avec une cuillère et réservez-les sur une assiette.
    Pour la vinaigrette, incorporez un bon trait de vinaigre balsamique au jus de cuisson restant, faites bouillir brièvement, puis retirez du feu. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron vert et laissez-la refroidir. Répartissez la vinaigrette uniformément sur la laitue, mélangez brièvement. Disposez enfin les crevettes et les nectarines sur la salade.

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