Sommaire
  • Avocats farcis accompagnés de pain aux olives

    Ingrédients

    • 150g de farine
    • 1/2 c. à café de levure chimique
    • une pincée de sel
    • des olives (à votre goût)
    • 2 avocats
    • 2 tomates
    • 1 gousse d'ail
    • 1/2 c. à café de thym (frais ou séché)
    • 1/2 citron
    • Sel
    • Poivre
    • Huile d'olive

    Préparation

    Surface de cuisson CADAC recommandée : plaque de cuisson BBQ/Plancha

    Commencez par préparer la pâte. Pour ce faire, mélangez la farine avec une demi-cuillère à café de levure chimique et une demi cuillère à café de sel. Mettez le tout dans un bol avec une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive, d'eau et ajoutez-y les olives. Pétrissez le mélange jusqu’à obtention d’une pâte molle et légèrement collante et laissez-la reposer quelques minutes.

    Pour la farce des avocats, coupez les tomates en dés, hachez finement l'ail et le thym et mélangez le tout avec un filet d'huile d'olive. Assaisonnez à votre goût avec un peu de sel, de poivre et de jus de citron. Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. Arrosez les côtés coupés d'un peu d'huile d'olive et d'une pincée de sel.

    Préchauffez le barbecue et badigeonnez le côté lisse de la plaque de cuisson d'huile d'olive. Divisez la pâte en plusieurs petites boules et déposez-les sur la plaque. Dès que les dessous sont légèrement cuits, retournez-les et aplatissez-les un peu.

    Placez les avocats, faces « ouvertes » vers le bas, sur le côté grille de la plaque de cuisson. Retournez les petites boules de pâte après environ 1 à 2 minutes pour que tous les côtés soient bien croustillants. Au bout de 2 minutes, retirez les avocats et les petits pains aux olives du barbecue. Remplissez les avocats avec la farce et servez-les avec le pain.

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