Paella au poulet et aux crevettes

Préparation

1. Supplément requis s: poêle à paella ou petite poêle.
2. Faites tremper le safran dans une tasse contenant un peu de bouillon chaud. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans la poêle. Faites frire l'oignon et l'ail brièvement dans la poêle. Ajoutez le poulet et faites-le frire en alternance pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit de partout.
3. Ajoutez les légumes aux pilons et faites-les frire brièvement. Ajouter le poivron, la purée de tomates et le bouillon (y compris le petit bol contenant le safran) dans la casserole et porter à ébullition.
4. Ajouter le riz dans la poêle et cuire 25 minutes à feu moyen. N'essayez pas de remuer, mais assurez-vous que le riz reste humide. Faites chauffer les crevettes à la fin pendant un moment pour qu'elles cuisent.
5. Saupoudrer la paella de persil haché. Couvrir la casserole de papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes pour permettre au riz de cuire. Garnir la paella de quartiers de citron avant de servir.