Quelles sont les différences entre le plat à paella et le plat chef ?

Ces deux surfaces de cuisson sont très similaires :

Elles sont toutes deux en aluminium afin d’avoir une répartition optimale de la chaleur et elles disposent d’un revêtement antiadhésif en céramique pour permettre un nettoyage facile.

Quelle sont les différences entre les deux :

Les poignées :

Le plat chef a de très petites poignées, ce qui permet au couvercle de mieux s'adapter sur le barbecue.
Les poignées du plat à paella sont plus grandes et adaptées à un autre type de couvercle.

La profondeur :

Le plat chef est plus bas que le plat à paella.