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  • TORTILLAS DE CARNE CON VINAGRE BALSÁMICO

    Ingredientes

    12 tortillas
    600 - 900 g. de filete de buey o ternera cortado en trozos de 10 cm.
    1 cucharada sopera de granos de pimienta negra molida
    2 cucharadas soperas de aceite de oliva
    10 hojas de salvia cortadas
    2 cuharadas soperas de salsa de soja
    2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
    1 cucharada sopera de sal
    hojas de lechuga, verduras crudas y berros

    Preparación

    • Frote la carne con los granos de pimienta, las hojas de salvia y un poco de aceite de oliva. Reservar.
    • Caliente el grill a alta temperatura. Ase la carne durante 5 minutos por cada lado.
    • Retire y envuelva la carne en papel de aluminio. Caliente las tortillas a temperatura media, envolverlas con papel de aluminio para mantener el calor.
    • Corte la carne en tiras finas, sofreir con la salsa de soja, el vinagre balsámico y la sal. Envuelva las tiras de carne y el resto de ingredientes con las tortillas.
    • Sugerencia de ingredientes de presentación: aguacate, pimiento, rúcula, cilantro, menta, judías verdes, tiras de tortilla, queso rallado.
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