TORTILLAS DE CARNE CON VINAGRE BALSÁMICO
Ingredientes
12 tortillas
600 - 900 g. de filete de buey o ternera cortado en trozos de 10 cm.
1 cucharada sopera de granos de pimienta negra molida
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
10 hojas de salvia cortadas
2 cuharadas soperas de salsa de soja
2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
1 cucharada sopera de sal
hojas de lechuga, verduras crudas y berros
Preparación
- Frote la carne con los granos de pimienta, las hojas de salvia y un poco de aceite de oliva. Reservar.
- Caliente el grill a alta temperatura. Ase la carne durante 5 minutos por cada lado.
- Retire y envuelva la carne en papel de aluminio. Caliente las tortillas a temperatura media, envolverlas con papel de aluminio para mantener el calor.
- Corte la carne en tiras finas, sofreir con la salsa de soja, el vinagre balsámico y la sal. Envuelva las tiras de carne y el resto de ingredientes con las tortillas.
- Sugerencia de ingredientes de presentación: aguacate, pimiento, rúcula, cilantro, menta, judías verdes, tiras de tortilla, queso rallado.
