Pizza de otoño con calabaza y feta

Preparación

1. Cubre la calabaza y la cebolla con un poco de aceite de colza y cocínalas durante unos 15-20 minutos en la sartén Chef o en la paellera. A continuación, cocina durante 5 minutos a fuego alto para caramelizar. Apártala. Coloca la piedra para pizza en tu Cadac y caliéntala a fuego medio. Una vez que la piedra de la pizza esté caliente, baja el gas antes de colocar la pizza en ella. Mientras tanto, combina los ingredientes para la base de la pizza en un frasco de vidrio y agita para mezclar bien. Sobre una tabla de cortar previamente enharinada, extienda la masa de pizza hasta conseguir un grosor uniforme; utiliza media bola de masa o una entera, según el tamaño de pizza que te guste. Aplica un poco de salsa, en una capa fina, sobre la masa y deja aproximadamente un centímentro libre en el borde. Reparte la cebolla caramelizada y la calabaza sobre la base de la pizza y desmenuza el queso feta por encima.
2. Desliza la pizza sobre la piedra utilizando el elevador de pizza y coloca la tapa en tu Cadac. El tiempo de preparación es de unos 4-6 minutos. No olvides comprobar si tu pizza está lista pasado este tiempo. Pasados tres minutos, se recomienda comprobar la base de la pizza y también la parte superior. Mientras se cocina, prepara la rúcula con un poco de aceite de colza. En cuanto la pizza esté lista, retírala de tu Cadac con el elevador de pizza. Reparte la rúcula por encima y rocía con la crema de balsámico.